Дроб
О рецепте
«Рецепт вкусной закуски из печени и яиц.»
Приготовление
-
С нетерпением хочу поделиться с вами вкуснейшим блюдом румынской кухни, оно не заставит вас долго стоять у плиты, а вкус непременно порадует ваших близких. За основу берутся разные субпродукты, я люблю делать с куриной печенью - она нежная и готовится очень быстро. Кстати, дроб отлично смотрится даже на праздничном столе, а подают его в охлажденном виде в качестве закуски. Но и в обычные дни его можно кушать, идеально подойдет на завтрак - просто положите его на ломтик белого или черного хлеба, будет очень вкусно и сытно. Итак, сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления дроба из куриной печени и яиц.
-
Хорошенько промойте печенку, удалите пленочки, если они имеются, чтобы избавиться от лишней влаги, слегка промокните бумажным полотенцем или салфеткой, нарежьте на средние кусочки. Совет! Обязательно осмотрите печень, важно, чтобы на ней не было желчи, она может испортить блюдо горьким вкусом.
-
Переложите печень в сотейник, залейте холодной водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и проварите до полуготовности, примерно минуты 3. Совет! Чтобы печенка была сочной, ее не нужно долго варить, в противном случае она будет сухой и невкусной.
-
Слейте бульон, он нам не пригодится, переложите кусочки печени в миску, немного остудите.
-
Сварите 3 яйца вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и нарежьте на средние кусочки.
-
Оставшиеся 3 яйца вымойте и вбейте в миску, взбейте венчиком или вилкой.
-
Вылейте яичную смесь, посолите, поперчите по вкусу. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте, перемешайте, но не переусердствуйте, чтобы яичные кусочки не поломались.
-
Переложите массу в форму, поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 25-30. Совет! Лучше использовать прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками. Если у вас антипригарная, то достаточно смазать маслом, но если вы сомневаетесь в посуде, то стоит застелить ее пекарской бумагой, затем смазать маслом.
-
Вкуснейший дроб из куриной печени готов, полностью остудите его в форме, извлеките и нарежьте на порционные кусочки.
-
Приятного аппетита!
