Печора из печени
О рецепте
«Вкусная запеканка из печени и риса.»
Приготовление
-
Друзья, хочу поделиться с вами вкусным и полноценным блюдом под названием "Печора", готовится оно из печени и риса. В данном рецепте я использовала куриную печенку, она мне больше нравится и кажется нежнее, но это совсем не принципиально, вы запросто можете взять говяжью или свиную, это дело вкуса. Такое кушанье непременно понравится любителям субпродуктов. Подают запеканку в горячем виде сразу же после приготовления, со сметаной, свежей зеленью и овощами. Совет! Готовьте на один раз, после разогрева запеканка становится суховатой. Итак, для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
-
Для начала сварим рис согласно инструкции на упаковке и оставим до полного остывания. Кстати, для этого блюда можно использовать любой сорт риса, я чаще готовлю с круглозерным, в этот раз попробовала с длиннозерным, отдаю предпочтение первому варианту.
-
Затем промоем печенку, удалим пленочки, если такие имеются, тщательно осмотрим, чтобы не попалась желчь. Вобьем яйцо.
-
Добавим чеснок, мускатный орех, крахмал, можно картофельный или кукурузный, посолим, поперчим по вкусу.
-
При помощи блендера взобьем в однородную массу.
-
В печеночную смесь выложим остывший рис.
-
Очистим овощи, лук мелко порубим, морковь натрем на терке - на крупной или мелкой не имеет значения. Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим овощи и обжарим до мягкости, немного остудим.
-
Добавим зажарку и перемешаем, на этом этапе взбивать не нужно.
-
Подготовим огнеупорную форму нужного размера, по желанию можно смазать сливочным маслом, керамическую или стеклянную я не смазываю. Выльем смесь, разровняем и поставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут.
-
Наша ароматная и аппетитная Печора из печени и риса готова, я ее подаю прям в блюде, очень вкусно со сметаной.
-
Приятного аппетита!
