Зимний салат из фасоли с хлебом и чесноком
О рецепте
«Отличный салат! Сытный, несложный в приготовлении, все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Попробуйте!»
Приготовление
-
Зимний салат из фасоли с хлебом и чесноком мне очень импонирует тем, что в нем морковь сырая, а не обжаренная. Зимой это особенно актуально. И салат получается легче, если морковь никак не подвергать тепловой обработке, и витамины все на месте! Использование майонеза - это не догма. Можете заменить соус обычной заправкой из растительного масла и лимонного сока. Можете использовать какое-нибудь особенное полезное масло - например, кунжутное, и питательность блюда существенно увеличится. Сухарики хороши именно из черного хлеба - получается очень гармонично! Фасоль брала под названием «сахарная». Не первый раз ее использую, она очень нежная, с тонкой оболочкой.
-
Фасоль замочите на ночь.
-
Отварите до готовности, однако следите, чтобы фасолинки не разваривались.
-
Очищенную морковь натрите на крупной терке и добавьте к фасоли.
-
Посолите, поперчите, добавьте толченый чеснок и майонез. Перемешайте.
-
Добавьте сухарики, приготовленные из черного хлеба на сковородке или в духовке.
-
Перемешайте и добавьте измельченный укроп (только веточки, стебли не используйте). Перемешайте салат еще раз, дайте ему немного настояться и подавайте к столу.
-
Зимний салат из фасоли с хлебом и чесноком готов к трапезе!
-
