Говяжья отбивная в сухарях
О рецепте
«Мясные отбивные из говядины под хрустящей корочкой из сухарей.»
Приготовление
-
Если необходимо, мясо предварительно разморозьте. По желанию кроме соли и острого перца приправляйте другими вашими любимыми специями. Сухари для панировки годятся как покупные, так и домашнего приготовления - из подсушенного и измельченного в крошку хлеба. Подавайте говяжью отбивную в сухарях с пылу с жару, еще с хрустящей корочкой, к какому-нибудь гарниру или самостоятельно - вместе с соусами, свежими овощами, зеленью, соленьями. Для приготовления говяжьих отбивных в сухарях на сковороде возьмите продукты по списку.
-
Мясо разрезаем пластами, каждый отбиваем и приправляем специями с обеих сторон.
-
Сначала тонким слоем покрываем говядину пшеничной мукой, излишки муки стряхиваем.
-
После панировки в муке говяжьи заготовки окунаем во взболтанное яйцо, проворачиваем — смачиваем полностью со всех сторон.
-
Мокрые отбивные переносим на тарелку с молотыми хлебными сухарями, также панируем сплошным слоем.
-
Жарим говяжьи отбивные в сухарях на сковороде с добавлением растительного рафинированного масла — выкладываем полуфабрикаты в уже раскаленный жир, держим до хрустящей корочки, по 2-4 минуты.
-
Подаем вкусные говяжьи отбивные в сухарях горячими, например, с картофелем, соленьями, зеленью, соусом.
