Яблочный пирог на маскарпоне
О рецепте
«Маскарпоне в данном рецепте заменяет собой сливочное или растительное масла. Попробуйте - не пожалеете!»
Приготовление
-
Яблочный пирог на маскарпоне - альтернатива обычному яблочному пирогу, в котором используется либо сливочное масло, либо подсолнечное. Яблоки выбирайте плотные, но сочные. Что касаемо корицы - это мое дополнение. Она дает красивый цвет готовой выпечке, потрясающий запах, ну, и плюс ко всему идеально сочетается с яблоками, коих в тесте очень много! Пирог получается очень нежным, сочным, ароматным, но не очень сладким. Сладкоежки, обратите внимание на этот факт. Для меня данное количество сахара идеально. В любом случае, готовый пирог всегда можно щедро присыпать сахарной пудрой: и красиво, и дополнительная сладость. Подготовим продукты по списку.
-
Яйца взбейте с солью и сахаром до состояния пышной и светлой массы.
-
Часть этой смеси (где-то 1-2 половника) отлейте в миску с маскарпоне и хорошо перемешайте венчиком, чтобы маскарпоне стал мягче.
-
Верните смесь из маскарпоне в миску к яичной смеси. Взбейте на малых оборотах миксера.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и корицу. Перемешайте.
-
Два яблока нарежьте мелкими кубиками и добавьте в тесто. Перемешайте. Третье яблоко нарежьте дольками.
-
Выложите тесто в форму, дно которой застелено пергаментом. На тесто выложите яблочные дольки, слегка вдавив их в тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Лучина из готового пирога будет выходить сухой.
-
Яблочный пирог на маскарпоне готов. Готовый пирог немного остудите в форме, затем полностью - на решетке.
-
Приятного чаепития!
