Ароматное сливочное масло с базиликом

Приготовление

1. 1

   В сезон, когда свежий ароматный зеленый базилик стоит копейки и доступен в больших объемах, такое масло можно заготовить впрок и хранить небольшими брикетами в морозилке, если вы поймете, что это блюдо вам подходит. Аналогично заготавливают масло с другой зеленью: укропом, петрушкой. Рецептов, где ароматное сливочное масло с базиликом можно применить, огромное количество. Это и отварной рис или картофель, и пюре, и спагетти. Безусловно, как намазка или основа для бутербродов такое масло тоже будет актуально. Зимой же, если от приготовления других блюд остается небольшое количество пряных трав, то сделайте небольшую порцию ароматного масла. Так и остатки зелени найдут достойное применение, и заодно будет ориентир, стоит ли запасаться таким маслом в сезон. Масло обязательно берите натуральное, хорошего качества, свежее.

   
2. 2

   Нарежьте масло крупными кусочками.

   
3. 3

   Дайте ему размягчиться.

   
4. 4

   Зеленый базилик промойте, высушите полотенцем и мелко нарежьте. Я использовала только листочки, чтобы готовое масло было нежнее.

   
5. 5

   Перемешайте масло с базиликом до получения однородной массы.

   
6. 6

   Переложите в форму, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте на хранение в холодильник.

   
7. 7

   Затвердевшее ароматное сливочное масло с базиликом можно нарезать кубиками и хранить далее в таком виде, чтобы удобнее было брать.