Оливковый хлеб с семенами льна (дрожжевой)
О рецепте
«Проверенный рецепт домашнего дрожжевого хлеба с семенами льна. Хлеб готовится на оливковом масле. Выпекается в хлебопечке Мулинекс.»
Приготовление
- из 11
Согласно кулинарно-исторической справке, первый вкус хлебных злаков был испробован людьми еще в каменном веке. Первобытный человек собирал дикорастущие злаки и разжевывал их. Намного позже, по истечению веков люди научились употреблять в пищу хлебную похлебку - перетертые зерна вперемешку с водой. Считается, что именно в таком виде появился на свет первый хлеб. Далее похлебка становилась всё гуще, пока не перевоплотилась в тесто.
Второй шаг к рождению современного хлеба - создание лепешки. Она хранилась дольше похлебки и могла служить пищей в дороге. Способ сбраживания и разрыхления можно считать завершающим шагом в изобретении хлеба.
На Руси хлеб считался настоящим богатством и ценился больше мяса. Хозяйка, умеющая печь хлеб, пользовалась особым уважением и почетом.
Современные хозяйки не всегда могут похвастаться этим умением, зато их домашняя хлебопечка справляется на ура. Сегодня я поделюсь своим любимым рецептом дрожжевого оливкового хлеба с семенами льна. Я пеку хлеб в хлебопечке по своей технологии. Всё описанное в инструкции было испробовано, но не дало нужного результата. Советую всё-таки следовать последовательности, изложенной в этом рецепте.
Используем ингредиенты из списка.
- из 11
На дно хлебопекарной формы нужно вылить теплое оливковое масло.
- из 11
Добавим в масло теплую питьевую воду – не более 37°C. Вода не должна быть кипяченной.
- из 11
Предварительно просеиваем муку. Добавляем частями по несколько ложек. В уголки насыпаем соль и сахар.
- Реклама
- из 11
Сделаем в горке с мукой углубление. Добавим туда сухие дрожжи.
- из 11
«Закопаем» дрожжи в муку. Сразу добавим семена льна.
- из 11
В инструкции по использованию описано, что добавки к хлебу нужно вводить после первого сигнала таймера. Объясняю, почему я кладу всё сразу. Если добавить семя льна в сформированный колобок теста, то равномерно распределить их внутри хлеба машина не сможет. Итак, запускаем хлебопечку в режиме выпечки на 3 часа 19 минут. Корочка - темная. По сигналу вынимаем форму. Прикрываем полотенцем.
- из 11
Через 5 минут извлекаем хлеб из формы. Удаляем крючком замесочную лопасть. Накрываем хлеб полотенцем до полного остывания.
- Реклама
- из 11
Дрожжевой оливковый хлеб с семенами льна готов.
- из 11
Нарезаем хлебным ножом.
- из 11
Каким же он ароматным получился и полезным!
