Куриный суп с булгуром и болгарским перцем
О рецепте
«Простой, легкий супчик с булгуром, яркий и солнечный, он непременно не только насытит вашу семью, но и создаст хорошее настроение!»
Приготовление
-
Булгур - крупа, нехарактерная для нашего региона. Тем не менее он все прочнее входит в наши кулинарные привычки. К тому же булгур содержит множество полезных веществ: в первую очередь это витамины группы В, не обделен он и витамином молодости - Е. Желающим похудеть рекомендуют употреблять булгур в первой половине дня, сваренный в воде и, конечно, без масла. Но не будем впадать в крайности и сварим вкусный куриный суп с булгуром и болгарским перцем по привычной технологии. Возьмите продукты по списку.
-
Куриные крылья порубите по суставам.
-
Проварите в небольшом количестве воды минут 5 и слейте бульон, вымойте мясо и кастрюлю и снова залейте чистой водой (это для кур с птицефабрики). Добавьте стебли зелени, кусок луковицы и доведите до кипения.
-
Тем временем подготовьте овощи: картошку нарежьте кубиком, на крупной терке натрите морковь, мелким кубиком нарежьте перец и лук. Картофель бросьте в закипевший бульон, варите до полуготовности. Разогрейте масло и слегка потушите овощи.
-
Мелким кубиком порежьте помидор.
-
Добавьте помидор в овощную заправку. Немного потушите.
-
Когда картофель будет практически готов, добавьте суповую заправку.
-
Затем введите булгур, мыть его, конечно, не нужно, эта крупа уже прошла большой путь подготовки. Доведите до кипения и при минимальном кипении варите суп до готовности.
-
Заправьте наш куриный суп мелко нарезанной зеленью.
-
Вот и все! Куриный суп с булгуром и болгарским перцем готов, подавайте его со сметаной.
-
Приятного аппетита!
