Перец, фаршированный капустой

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Сладкий перец фаршировать можно абсолютно любой начинкой: мясной, овощной, смешанной с крупами. Сегодня предлагаю приготовить перчики, фаршированные жареной белокочанной капустой.

   Перцы можно взять свежие или замороженные. В первом случае их нужно будет очистить от семян и побланшировать минуты 2-3 в кипятке. С замороженными очищенными перцами история совсем простая - их нужно просто разморозить, они после заморозки уже мягкие и эластичные, легко поддаются наполнению фаршем.

   Если вы готовите перцы, фаршированные капустой, не в пост, то советую в соус добавить сметану - так получится вкуснее. На каком этапе это делается - я показываю. Подавать такие перцы можно как самостоятельное блюдо или в качестве сложного гарнира.

   Итак, берем набор продуктов по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Перцы разморозим минуты 2 в микроволновке в режиме разморозки и займемся приготовлением фарша. На подсолнечном масле до прозрачности поджарим лук.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Добавим в сковороду нашинкованную мелко белокочанную капусту. Ее удобнее пропустить через комбайн с крупной решеткой: получаются довольно-таки одинаковые кусочки, удобные для фаршировки.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Добавим для красоты и вкуса немного натертой морковки.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   В обмякший полуготовый фарш добавим семена тмина и посолим. Я взяла удобную ароматную соль с добавлением сухих трав.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Перчики тем временем совсем растаяли и готовы принять начинку.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Фаршируем их слегка остывшей капустой.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   На ту же сковороду, где жарили капусту (если весь фарш не вошел в перцы, то его оставляем на сковороде, он даст густоту соусу), добавляем томатную пасту.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Разбавляем пасту водой до желаемой консистенции, я влила где-то стакан воды. Посолите соус по вкусу. Доведите соус до кипения.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Залейте соусом перчики, поставив их стоя в сотейник. Доведите до кипения.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    На этом этапе по желанию можно добавить в соус ложку-две сметаны. Со сметаной соус получается мягче. Потушите блюдо под крышкой минут 5-7.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Вот и все! Наши фаршированные капустой перчики готовы! Подавайте их с полученным соусом как самостоятельное блюдо.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Если используете фаршированные капустой перцы в качестве гарнира, соус можно вылить в отдельный соусник.

    

    Завершить шаг