Крем-фреш

Приготовление

1. 1

   Крем-фреш - (фр. creme fraiche — свежие сливки) — французский кисломолочный продукт, похожий на сметану. Такой продукт удобен для тех, у кого нет в продаже сметаны. Да-да, есть такие страны, где сметаны нет. Например, у нас - во Вьетнаме. Вернее у нас есть то, что называется сметаной. Но назвать этот продукт так можно только с о-о-очень большой натяжкой. Например, у нас сметана - это то, что льется, а не выкладывается ложкой. Поэтому приходится как-то выходить из положения, потому как сметану можно добавлять в борщ - будет очень вкусно, и еще есть масса блюд, куда идет сметана. Я часто готовлю крем-фреш дома. На его приготовление - без шуток - уйдет 2 минуты! Если вечером сделать, то утром крем-фреш уже готов. Продукт получается очень вкусный!

   
2. 2

   Выберите удобную для вас банку, в которой будете делать крем-фреш. В ней же будете и хранить его. Вылейте в нее сливки.

   
3. 3

   Добавьте в банку со сливками кефир...

   
4. 4

   ... и размешайте. Все! Это все, что от вас требовалось! Закройте банку крышкой и уберите в теплое место на 8-12 часов. Я убираю на незастекленный балкон. Прямых солнечных лучей нет. Температура воздуха днем порядка +30 градусов, ночью - +27. Разницы в температурном режиме, как видите, никакой. Именно эта банка стояла на балконе днем при температуре +30 градусов с 11 часов утра до 12 ночи. Я просто забыла о ней, а когда ложилась спать, вспомнила и побежала фотографировать итог.

   
5. 5

   Вот итог - крем-фреш готов. Накройте крышкой и храните в холодильнике. Как долго хранится такой продукт - не знаю. У нас больше 2-3 дней не живет.

   
6. 6

   А это - крем-фреш на утро, после ночи, проведенной в холодильнике. Приятных гастрономических впечатлений!