Паста с картофелем, салом и овощами
О рецепте
«Очень сытное и вкусное блюдо итальянской кухни.»
Приготовление
-
Признаюсь честно, когда увидела рецепт на просторах интернета, моя первая реакция была: "Бог мой, как же это есть?..." Но тут же пришла другая мысль: "А почему нет? Ведь готовим же супы с картофелем и макаронами". Рецепт пасты с картофелем, салом и овощами заявлен как "кухня бедняка", что очень распространено в Италии. А лично мне очень симпатизирует такая кухня: она вкусная, нажористая (как говорила моя прабабушка)! Готовится из простых и доступных продуктов. В данном случае продукты доступны и на территории России. В оригинальном рецепте нужно было обыкновенное сало. У меня такого не оказалось, было домашнее с прослойками мяса. Макаронные изделия берите любые мелкие, замечательно подойдет паутинка. Воды добавляйте столько, чтобы блюдо получилось кашеобразным. Но учтите, что если вы сразу не съедите приготовленное, блюдо уплотнится.
-
Сало нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле.
-
Добавьте нарезанные мелкими кубиками лук и морковь, сельдерей. Жарьте, помешивая.
-
Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, сухие травы. Добавьте немного воды. Тушите до готовности картофеля.
-
Как только картофель будет готов, добавьте томатную пасту. Перемешайте.
-
Добавьте макаронные изделия и воду. Готовьте до готовности пасты. Если необходимо, в процессе приготовления добавьте воды.
-
В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Паста с картофелем, салом и овощами готова. Несмотря на то, что вид у нее так себе, это очень вкусно!
-
Приятного аппетита!
