Суп с кабачками и капустой

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Овощной суп с кабачками и белокочанной капустой можно смело назвать не только полезным и питательным, но и диетическим. К тому же блюдо подойдет для вегетарианцев, варить мы его будем без использования мяса. Ещё одно большое преимущество супа – простота приготовления. Обжаривать компоненты мы не станем - это и упростит нам задачу, и сделает суп менее калорийным. Конечно, такое легкое блюдо лучше всего придется в летнюю пору, когда жара за окном отбивает аппетит, а свежие овощи в свободном доступе. Но лично мне ничего не мешает приготовить супчик и зимой. Тем более что я добавляю в бульон красный перчик, а он очень согревает, особенно в стужу.

   Главные ингредиенты супа – кабачок и капуста, а также прочие овощи, указанные в списке. Горошек сделает блюдо более сытным. Никак не обойтись без специй – они придадут супу особенный вкус и аромат. Я кладу пряности на свой вкус, по желанию вы вправе заменить их. И для подачи обязательно приготовьте свежий укроп или другую зелень и сметану (я вместо неё использую мягкий соленый сыр). Что ж, приступаем!

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Лук режем мелким кубиком.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Морковь нарезаем полукругами.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Картофель режем также небольшим кубиком.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Отправляем первую партию овощей в чуть подсоленную закипающую воду. Доводим до кипения и варим около 5 минут.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   В это время продолжаем нарезку овощей. Капусту некрупно шинкуем.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Болгарский перец нарезаем мелким кубиком.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Отправляем овощи следом в кастрюлю и продолжаем варку.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Кабачок режем небольшим кубиком.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Также режем помидор.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Сразу перекладываем нарезанные овощи в суп и варим ещё 5-10 минут до готовности овощей.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Теперь отправляем в кастрюлю консервированный горошек без жидкости, а также всыпаем специи: мяту, тимьян, лавровый лист, красный перец. При необходимости солим и перчим блюдо.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Варим ещё 5 минут, после чего снимаем с огня и настаиваем как минимум 15 минут.

    

    Завершить шаг