Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Панкейки - хороший вариант быстрого завтрака.

   Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем, что я хочу вам предложить, - настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых! Если в тесто вы добавите не горькое какао, а, например, Несквик, у панкейков будет другой вкус - более детский что ли. Я добавляла обычный какао-порошок.

   Если будете добавлять какао типа Несквик - сахара добавьте меньше, если обычный какао-порошок - можно увеличить количество сахара до 4-5 столовых ложек. Но я бы не рекомендовала, потому как в сочетании с ганашем получается идеально.

   В любом случае, пробуйте и корректируйте, если того потребует ситуация.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Яйца разделите на желтки и белки.

   Желтки разотрите с сахаром. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

   Перемешайте.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую пену...

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   ... и добавьте их в тесто. Аккуратно перемешайте.

   Тесто получится очень пышным и воздушным.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   На хорошо разогретую сухую сковороду выкладывайте 2-3 столовые ложки теста и готовьте панкейки на слабом огне.

   Как только увидите на поверхности теста пузырьки, переворачивайте и пеките с другой стороны.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Готовые панкейки выкладывайте на решетку и в таком виде остудите полностью.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Пока панкейки остывают, приготовьте ганаш.

   Ганаш все готовят по-разному. Я выкладываю масло и кусок шоколада в миску, ставлю на малый огонь, и, постоянно помешивая, довожу смесь до нужной консистенции. Шоколад должен полностью растопиться, и смесь станет глянцевой. Но в данном случае от плиты не отходите.

   Можно отдельно подогреть сливки на плите или в микроволновке (довести их до кипения), затем добавить в горячие сливки нарезанный мелко шоколад и перемешать.

   Ганаш готов.

   Подавайте панкейки либо вприкуску с ганашем, либо обильно полив панкейки ганашем. Мне больше по душе второй вариант.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Вот такие панкейки получаются в разломе: пышные и нежные, с ярко выраженным шоколадным вкусом.

    Приятного вам утра!

    

    Завершить шаг