Шпинатные панкейки
О рецепте
«Панкейки со шпинатом - соленый собрат классических сладких панкейков.»
Приготовление
- из 7
Рецепт шпинатных панкейков я нашла в интернете и благодарю за них Татьяну.
Не все нам есть сладкие панкейки, можно приготовить и их соленый вариант. Вкусно как к первым блюдам, так и с соусами, просто со сметаной.
Замороженного шпината у меня не было, поэтому я бланшировала свежий, а затем смешала его с молоком и измельчила погружным блендером. Каким бывает замороженный шпинат - не знаю, видела лишь, что он уже измельченный. Если у вас такой - замечательно (предварительно его надо разморозить), а нет - воспользуйтесь моим советом относительно бланширования и измельчения с молоком.
Вместо сметаны можно взять густой йогурт. Муку не добавляйте сразу всю, смотрите по консистенции теста. Ее количество будет зависеть от величины яйца, густоты и жирности сметаны.
- из 7
Смешайте яйцо, сметану, масло, соль и сахар.
Перемешайте венчиком до однородности.
- из 7
Добавьте молоко и шпинат.
Перемешайте.
- из 7
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой.
Перемешайте.
- Реклама
- из 7
Вот такое должно получиться тесто: оно вяло, но достаточно быстро стекает с венчика.
Выпекайте шпинатные панкейки на сухой сковороде на малом огне с двух сторон до готовности.
Как только увидите на поверхности пузырьки, переворачивайте и пеките с другой стороны.
- из 7
Готовые панкейки выкладывайте на решетку и в таком виде остудите.
Панкейки со шпинатом готовы.
Подавайте с соусами, сметаной, йогуртом.
- из 7
Приятного аппетита!
