Рулет из лаваша с мясным фаршем в духовке
О рецепте
«Закусочный рулет с мясной начинкой — из тонкого лаваша.»
Приготовление
-
Сытный вариант простой закуски — из гибкого армянского лаваша и мясной начинки. По желанию усиливайте остроту, резкость или пряные ароматы, добавляя чеснок, травы, перец чили и т.п. Для запекания рулета из лаваша с мясным фаршем в духовке возьмите продукты по списку. Сорт мяса, набор специй и зелень — на ваше усмотрение. Чтобы склеивать, лепешку покрывают яйцом, яйцом с молоком или водой, постным или растопленным сливочным маслом.
-
На раскаленной сковороде с добавлением растительного масла 2-3 минуты обжариваем нашинкованный репчатый лук.
-
Выкладываем мясной фарш, мешаем, продолжаем готовку на верхнем огне еще минуты 3-4.
-
Приправляем начинку для рулета специями, бросаем измельченные перья чеснока или другую зелень.
-
Лаваш разворачиваем, покрываем взболтанным с водой или молоком яйцом. Распределяем начинку из фарша.
-
Сворачиваем рулет и смазываем яичной смесью с обратной стороны.
-
Мокрую поверхность посыпаем семенами кунжута. Запекаем рулет из лаваша с мясным фаршем в духовке, предварительно раскаленной до 180 градусов, примерно 15-20 минут.
-
На стол рулет из лаваша с фаршем подаем вприкуску с любимыми напитками.
