Рыбный рассольник с булгуром

Приготовление

1. 1

   из 11

   Завершить шаг

   Готовили ли вы когда-нибудь рыбный рассольник? Да еще с булгуром? Предлагаю попробовать! Нам очень понравился этот легкий, насыщенный супец. На вкус он слегка похож на рыбную солянку, но булгур дает свою вкусовую ноту.

   От рыбы можно взять набор для ухи - отрезать голову, хвост см 10, добавить хребтовую кость, если разделываете на филе.

   Вкус рассольника, конечно, зависит от свежести рыбы, поэтому постарайтесь выбрать качественную горбушу.

   Возьмите продукты по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 11

   Завершить шаг

   Залить водой голову, удалив жабры, добавить хвост и все, что еще сочтете нужным отрезать от рыбины. Добавьте кусок сельдерея, лука, стебли зелени. Сварите хороший, крепкий, ароматный бульон. Посолите в конце варки.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 11

   Завершить шаг

   Выньте рыбу и коренья, бульон процедите.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 11

   Завершить шаг

   Нарежьте произвольно овощи.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 11

   Завершить шаг

   Положите овощи в бульон и варите до готовности картофеля при медленном кипении.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 11

   Завершить шаг

   С рыбы снимите мякоть.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 11

   Завершить шаг

   Когда картофель будет практически готов, положите в суп рыбу.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 11

   Завершить шаг

   Добавьте булгур (не промывая).

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 11

    Завершить шаг

    Натрите на терке огурец и добавьте в рассольник, заправьте по вкусу рассолом от огурцов. Варите до готовности крупы. Заправьте лавровым листом, семенами тмина, можно добавить зелень из банки с огурцами.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 11

    Завершить шаг

    Готовый рыбный рассольник с булгуром подавайте со свежей зеленью, можно добавить сметану.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 11

    Завершить шаг

    Приятного обеда!

    

    Завершить шаг