Крепы со сгущенкой

Приготовление

1. 1

   Крепы я готовлю достаточно часто и не только на Масленицу, ведь это самые тонкие, самые нежные и самые вкусные блинчики. Иногда я готовлю для них самые различные начинки, а иногда готовлю крепы "на скорую руку", и чтобы было не так грустно, добавляю сгущенку: немного в тесто и немного при подаче - вместе с чашкой ароматного кофе или чая получается просто изумительно. Подготовим ингредиенты для крепов со сгущенкой - они все простые и доступные, в моем холодильнике есть практически всегда. Поэтому даже спонтанное решение испечь блины всегда завершается успешно. Молоко и яйца можно достать сразу из холодильника. Сливочное масло, в принципе, можно достать заранее. Однако его все равно нужно будет растопить до жидкого состояния. Поэтому тоже не обязательно.

   
2. 2

   В глубокую миску вбейте несколько свежих куриных яиц - я использовала 3 штуки.

   
3. 3

   Влейте в миску свежее молоко любой жирности - можно использовать и домашнее, которое более жирное.

   
4. 4

   Начните размешивать яйца с молоком с помощью венчика, в процессе подмешайте сгущенное молоко (1 ст.л.) и размешивайте еще пару минут.

   
5. 5

   Сливочное масло растопите на водяной или паровой бане, перелейте в миску с яйцами и молоком, размешивайте еще с минуту.

   
6. 6

   В другую миску насыпьте пшеничную муку, смешайте ее со щепоткой соли и ложкой сахара. Затем вливайте небольшими порциями в миску молочно-яичную массу, попутно размешивая венчиком.

   
7. 7

   Когда тесто достигнет нужного уровня густоты, можно дать ему немного постоять (минут 15), после чего можно переходить к жарке блинов.

   
8. 8

   Для жарки первого блинчика сковороду смажьте растительным маслом или кусочком сливочного. Налейте небольшое количество теста и распределите его по сковороде. Жарьте на слабом огне минуту-полторы.

   
9. 9

   Переверните румяный креп на другую сторону и жарьте еще с минуту.

   
10. 10

    Снимите креп со сковороды и жарьте следующий. Теплые блинчики сложите стопочкой и полейте сгущенным молоком.

    
11. 11

    Можно подать к крепам свежие ягоды, сметану, мед.

    
12. 12

    Вкуснее крепы со сгущенкой в теплом или горячем виде, хотя и в остывшем тоже ничего.

    
13. 13

    Приятного аппетита!