Жареная редька
О рецепте
«Жареные корнеплоды — вкусное блюдо на каждый день и для постного рациона.»
Приготовление
-
Плотная, сочная редька часто входит в состав окрошек, салатов и закусок из сырых/свежих/маринованных овощей и корнеплодов. Тем, кто любит запеченные, жареные и овощи гриль, также рекомендую редьку пожарить. На мой вкус, это отличная альтернатива картошке, удачный гарнир к мясу и птице, а также разнообразие в постные дни. Для жарки выбирайте рафинированное растительное масло любой разновидности, специи и свежую зелень — на выбор. Чтобы приготовить жареную редьку, возьмите продукты по списку.
-
Корнеплоды моем, снимаем тонкий верхний слой.
-
Очистив, нарезаем редьку короткими брусками примерно одинаковой толщины, как если бы жарили на сковороде или во фритюрнице картошку.
-
Приправляем солью с острым перцем, перемешиваем.
-
Выкладываем нарезку на сковороду с раскаленным растительным маслом. Иногда перемешиваем, и жарим редьку при высокой температуре примерно 7-10 минут.
-
Посыпаем жареную редьку измельченными зелеными перьями чеснока и подаем к столу в качестве гарнира или основного постного блюда.
