Редька в кляре

Приготовление

1. 1

   Если цуккини, кабачки, баклажаны, другие овощи, жаренные в кляре, вам по вкусу, думаю, понравится и подобная закуска из редьки. У нее более плотная, крепкая структура и начинка под тестом остается упругой, сочной, не разваливается. При этом нейтральный аромат корнеплода легко усилить всевозможными специями по своему желанию. Для приготовления редьки в кляре на сковороде возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Для кляра взбалтываем яйцо с водой, солью-перцем, добавляем муку.

   
3. 3

   Замешиваем однородное тесто без комков.

   
4. 4

   С редьки снимаем верхний слой, остальное шинкуем кругами толщиной около 3-4 мм. Чтобы кляр лучше держался на влажной поверхности корнеплода, нарезку посыпаем мукой — со всех боков. Удобно встряхнуть кружки редьки с мукой в пакете.

   
5. 5

   Погружаем в тесто-кляр, проворачиваем, полностью покрывая кусочки.

   
6. 6

   Жарим на сковороде в раскаленном постном масле — с двух сторон до румяной корочки. Излишки жира убираем салфеткой.

   
7. 7

   Подаем жаренную в кляре редьку со сметаной, майонезом или каким-нибудь соусом.