Яичный соус

Приготовление

1. 1

   Друзья, делюсь с вами простым, но очень вкусным соусом из яиц. Первый раз попробовала его в гостях - подали его к запеченной красной рыбе, и он мне безумно понравился! Конечно же, сразу попросила рецепт у хозяюшки, на мое удивление, он оказался очень прост в приготовлении, и ингредиентов минимум. Готовлю его нечасто, но если запекаю рыбу или мясо, то про этот соус не забываю, делаю его перед подачей, он не хранится в холодильнике, так что готовьте его буквально на один раз. Подготовила все необходимые продукты для яичного соуса.

   
2. 2

   Растопила сливочное масло в сотейнике.

   
3. 3

   Отделила желтки от белков, белки заморозила, они пригодятся для другого блюда. Совет! Обязательно тщательно промойте яйца, на скорлупе могут оказаться вредные бактерии.

   
4. 4

   Посолите, поперчите по вкусу.

   
5. 5

   Добавьте лимонный сок.

   
6. 6

   Влейте растопленное сливочное масло и хорошенько взбейте венчиком или блендером в однородную массу, соус должен получиться как жидкая сметана.

   
7. 7

   Яичный соус готов.

   
8. 8

   Приятного аппетита!