Салат из фунчозы с болгарским перцем
О рецепте
«Салат из фунчозы с болгарским перцем, хотя вид у него на фотографии и азиатский, на самом деле будет с абсолютно нормальной европейской приправой - уксусом. Можно с винным, можно с яблочным, но однозначно не с рисовым. Ну вот не хочу я это блюдо в азиатское вкусовое направление уводить. Хочу простой уксусной кислятинки.»
Приготовление
-
Если у вас перец - зимний безвкусный, то, думаю, нужно добавить ещё немного сахара. А я вот специально такие карликовые покупаю, они даже в холодное время года умудряются обладать хорошим сладким папричным вкусом. Сезам можно заменить на рубленые орехи. Этот салат из фунчозы с болгарским перцем можно есть как с маслом, так и без него, так что это отличное блюдо для поста, даже для дней, когда употребление масла не дозволено.
-
Разрезаем моток фунчозы ножницами хотя бы надвое.
-
Полностью заливаем фунчозу кипятком и оставляем на 5 минут. После этого сливаем кипяток и скатываем её холодной водой.
-
Пока фунчоза заваривается, очень тонкой соломкой режем болгарский перец.
-
Смешиваем фунчозу с болгарским перцем, уксусом и солью. Маринуем 2 часа.
-
Перед сервировкой слегка обжариваем на сковороде сезам.
