Винегрет с авокадо
О рецепте
«Рецепт вкусного винегрета с авокадо вместо зеленого горошка. Винегрет с растительным маслом, но без уксуса.»
Приготовление
-
Винегрет – холодный закусочный салат из мелко рубленных отварных овощей. Классический винегрет – это сахарная свекла, картофель, соленые огурцы, квашеная капуста, морковь и лук. Подается в перемешанном виде под салатной заправкой из масла с добавлением соли, перца и 3% уксуса. Еще со времен СССР винегрет расположился на пьедестале почета наравне с "Селедкой под шубой" и "Оливье". Как и наши знаменитые салаты, винегрет присутствует в меню ресторанов, столовых, кафе и, конечно, на домашней кухне. Винегретных вариаций есть немало, но главные ингредиенты всегда остаются неизменными. Хочу предложить необычный для России состав и приготовить винегрет с авокадо вместо зеленого горошка, который достаточно часто используется в приготовлении нашей закуски. Присмотритесь к ингредиентам из списка. Состав классический, кроме авокадо.
-
Соленый огурец нарезаем вдоль пластинками. Далее - длинными брусками, а затем - мелкими кубиками. Скидываем в замесочный салатник.
-
Мельчим зеленый лук.
-
Рубим кубиками вареную морковь и в салатник ее.
-
С картофелем я поступаю так... Сначала очищаю клубень. Нарезаю кубиками. Кубики отвариваю в подсоленной воде 10 минут. Откидываю картошку на сито. Остужаю и отправляю в салатник. Этот способ экономит моё время. Кто очищал вареную картошку, а затем пытался быстро нарезать кубиками - меня поймет. Кожура липнет к рукам, а сама картошка - к ножу.
-
Квашеную капусту нужно отжать от сока. Добавить в винегрет.
-
Свеклу нарезаем кубиками. Кладем в салатник.
-
Солим и перчим. Приправляем маслом. Осторожно перемешиваем.
-
В самом конце в винегрет идут кубики очищенного авокадо. Авокадо - нежный плод, а если он еще и переспел, есть вероятность замятия. Относитесь к нему с нежностью. Перемешивайте салат осторожно.
-
У меня всё готово! Предлагаю подать салат на общий стол.
-
Насыщенный, нежный, ароматный винегрет с авокадо - безусловно, блюдо праздничное.
-
Если среди вас есть ребята, которым доводилось пробовать настоящий советский винегрет в ресторане, вы не могли не заметить, как наверху горки красовалось отварное яичко в форме цветка или звездочки. Я тогда была еще подростком, но яйцо помню хорошо. последний штрих - веточки свежего укропа. Как-то так!
