Омлет с фаршем на сковороде
О рецепте
«Омлет с фаршем - простое и сытное блюдо, чтобы плотно наесться.»
Приготовление
-
Омлет с фаршем на сковороде - это не какой-нибудь там лёгонький омлетик на завтрак, это полновесная трапеза, которой можно плотно наесться. И не удивляйтесь, что я положила в этот омлет с фаршем ещё и сливочное масло. Это не только увеличивает его калорийность, но и улучшает вкус омлета, и делает его более нежным. Блюдо готовится достаточно быстро - минут за 15. Если фарш свиной или из смеси свинины с говядиной, то его следует жарить без масла, если говяжий без жира, то потребуется ещё дополнительно немного растительного маслица для смазывания сковороды. Сковорода желательна толстостенная, а крышка - металлическая (она лучше, чем стеклянная, прогревает верх омлета).
-
На предварительно разогретой сковороде на сильном огне обжариваем фарш. Слегка солим в конце обжаривания.
-
Рубим масло на мелкие кубики.
-
Взбиваем яйца с молоком и с небольшим количеством соли.
-
Размешиваем в этой жидкости кубики масла.
-
Выливаем омлет поверх фарша, убавляем огонь на средне-слабый, закрываем крышкой. Готовим омлет с фаршем на сковороде 8-10 минут, пока он не застынет.
