Профитроли закусочные «Цыплята»
О рецепте
«Профитроли на растительном масле с начинкой из творога, тематически украшенные для новогоднего стола 2017»
Приготовление
- из 17
Закусочные профитроли «Цыплята» - авторская закуска для новогоднего стола. Рецепт профитролей также заслуживает внимания, основа - растительное масло, а не сливочное, получается более экономный вариант по сравнению с классическим рецептом. Украсить профитроли можно красным перцем. Если его не найдете, то и вареная или сырая морковь подойдет.
Подготовим масло, воду, яйца, творог, зелень. Приготовить профитроли можно и по Вашему любимому рецепту, но рекомендую попробовать этот. Отмеряем 250 мл воды.
- из 17
Наливаем воду в толстостенную кастрюлю, отмеряем масло, соединяем жидкости, насколько это возможно.
- из 17
Насыпаем сахар и соль.
- из 17
Нагреваем, постоянно помешивая, всыпаем муку просеянную. Тщательно перемешиваем.
- Реклама
- из 17
Вбиваем по одному яйца, дав массе остыть до 50 С (на ощупь - еще теплая масса, но не обжигает).
- из 17
Получается гладкая блестящая масса.
- из 17
Выкладываем профитроли на противень на расстоянии 2 см друг от друга.
- из 17
Выпекаем 35-45 минут при 180 С, до румяного цвета.
- Реклама
- из 17
Пока готовятся профитроли, готовим начинку, соединяем творог и сметану. Перчим, солим, нарезаем лук.
- из 17
Измельчаем все блендером.
- из 17
Начиняем профитроли.
- из 17
Нарезаем перец - клювик и гребень.
- Реклама
- из 17
Делаем надрезы на заготовке. Вставляем глаза - гвоздику.
- из 17
Вставляем клюв и гребень в разрезы.
- из 17
Получаются забавные цыплята. По такому же принципу можно приготовить сладкие профитроли, начинка - любой крем, глаза - шоколад, гребешки, клюв - мармелад или сухофрукты. Приятного аппетита!
- из 17
- Реклама
- из 17
