Блинчики с мясом и капустой

Приготовление

1. 1

   Этот рецепт пригодится вам после окончания поста, особенно в Светлую Пасхальную неделю. В нашей семье принято готовить блинчики с начинкой, которая может быть сладкой или сытной мясной. В данном случае я использую нежирный свиной фарш и свежую капусту. При поджаривании начинки капуста становится похожей на жареный лук, что придает блинам особенную сочность и сладость. Обязательно добавляйте к мясу с капустой свежую зелень и мускатный орех. Остальные специи могут быть различными и в нужном именно вам количестве. Для приготовления блинчиков с мясом и капустой возьмите все необходимые составляющие.

   
2. 2

   Заранее испеките блинчики по любимому рецепту, например по этому.

   
3. 3

   В растительном масле обжарьте репчатый лук.

   
4. 4

   Добавьте к нему свиной фарш и обжаривайте все, пока фарш не побелеет, разбивая комочки лопаткой.

   
5. 5

   Добавьте рубленую зелень, паприку, смесь перцев, мускатный орех и немного посолите.

   
6. 6

   Через пару минут добавьте нарезанную соломкой свежую капусту. Хорошенько перемешайте, еще немного посолите и обжаривайте 10 минут, пока капуста не станет мягкой и не осядет в сковороде. Затем влейте немного кипяченой воды и потушите все вместе под крышкой до полной готовности начинки.

   
7. 7

   Доведите до вкуса, добавив, если нужно, соль. Выложите готовую начинку на тарелку, чтобы она быстрее остыла.

   
8. 8

   Распределите свиной фарш с капустой по центру блинчика.

   
9. 9

   Сверните рулетом и разрежьте пополам.

   
10. 10

    На стол блинчики с мясом и капустой подавайте в теплом виде, или предварительно разогрев в микроволновке, на сковороде в масле, как вам больше нравится. Приятного аппетита!