Ветчина в рукаве

Приготовление

1. 1

   Чтобы домашняя ветчина держала форму, не распадалась на куски, полуфабрикат смешивают с желатином, затем основательно трамбуют, охлаждают и только после этого нарезают ломтями. Вкусная, натуральная и приправленная вашими любимыми специями ветчина без лишних примесей — удачная закуска для мясной тарелки к праздникам и повседневным бутербродам. Для приготовления ветчины в рукаве возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   К фаршу добавляем нарезанную небольшими кусочками свинину.

   
3. 3

   Затем — таким же образом нарезанное мясо курицы. Без кожицы и жировых прослоек.

   
4. 4

   Приправляем острым перцем, измельченным чесноком, солью. Перемешиваем все слои снизу доверху.

   
5. 5

   Бросаем гранулы желатина, еще раз мешаем.

   
6. 6

   Перекладываем мясную массу в рукав — не забываем связать отверстие.

   
7. 7

   Для формовки помещаем заготовку в круглую жестянку. Мясо хорошенько трамбуем, ради усиления пряного аромата оставляем зерна кориандра, лавровые листы.

   
8. 8

   Закрываем рукав — туго стягиваем узлом или лентой. Отправляем ветчину в рукаве в заранее раскаленную духовку на 1 час, запекаем при температуре 180 градусов. Остужаем, не вынимая из емкости, на ночь убираем в холодильник.

   
9. 9

   Сняв упаковку, нарезаем ветчину ломтями, по желанию собираем бутерброды.