Плов в воке

Приготовление

1. 1

   Если вы часто готовите блюда в сковороде вок, то знаете, что обычно все они готовятся очень быстро и все ингредиенты в таких случаях нарезаются некрупно. У меня нет казана, для того чтобы приготовить настоящий плов, поэтому я ищу доступные мне способы его приготовления. И сегодня делюсь с вами рецептом плова в воке. Подготовим все ингредиенты по списку.

   
2. 2

   В миску высыпаем рис и заливаем его холодной водой. Оставляем его на 15 минут.

   
3. 3

   Лук чистим и нарезаем полукольцами.

   
4. 4

   В сковороде вок (у меня сковорода старинная, поэтому имеет такой непрезентабельный вид, зато она очень надежная и я уверена, что в ней ничего не подгорит) разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук минуты 3-4, до прозрачности.

   
5. 5

   Куриное мясо (можно использовать и грудку, и филе с бедрышек и ножек) нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем нарезанное мясо в сковороду к луку, продолжаем готовить, помешивая.

   
6. 6

   Куриное мясо должно обжариться со всех сторон, но не поджариться.

   
7. 7

   Добавляем теперь все специи. Если у вас приправа для плова уже с солью, то тогда соль добавляйте по вкусу.

   
8. 8

   Морковь чистим и нарезаем произвольно. Я нарезала тонкими брусочками.

   
9. 9

   Добавляем морковь в сковороду и продолжаем готовить плов минут 5-7, помешивая, пока морковь не станет слегка мягкой.

   
10. 10

    С риса сливаем воду, в которой он замачивался, и перекладываем его в сковороду.

    
11. 11

    Зубчики чеснока втыкаем в рис, добавляем стручки перца чили.

    
12. 12

    Доливаем в сковороду столько воды, чтобы она полностью покрыла рис.

    
13. 13

    Накрываем сковороду вок крышкой, убавляем огонь до медленного и готовим плов минут 20.

    
14. 14

    За это время рис приготовится, впитает в себя всю воду и пропитается специями, ароматом и соком мяса.

    
15. 15

    Плов в воке готов! Перед подачей перемешайте содержимое вока.

    
16. 16

    Приятного аппетита!