Овсяно-манный кекс с вишней
О рецепте
«Предлагаю вашему вниманию потрясающе вкусный кекс из овсяных хлопьев и манной крупы. Если переживаете, что овсяные хлопья будут сильно хрустеть, то тесто можно оставить постоять на 30 минут. За это время хлопья немного размякнут, а манка набухнет. Кекс получается очень мягким, отлично разрезается на порции.»
Приготовление
-
Для приготовления овсяно-манного кекса с вишней подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
В миску разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить венчиком.
-
Добавить в эту массу сметану комнатной температуры и хорошо размешать.
-
Добавить в миску овсяные хлопья и разрыхлитель, хорошо перемешать.
-
Затем добавить манную крупу и перемешать тесто ещё раз. На этом этапе тесто можно оставить на 30 минут постоять, а можно продолжать готовить.
-
В тесто добавить вишню. Треть ягод я оставила для верха.
-
Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить в форму тесто. Остаток ягод присыпать крахмалом и разложить ягоды на поверхности. Можно все ягоды сразу добавить в тесто.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать овсяно-манный кекс с вишней 40-45 минут, пока не зарумянится верх. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки, она должна выходить из кекса сухой.
-
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Подать вкуснейший кекс к чаю или кофе.
