Куриная печень в кляре
О рецепте
«Рецепт очень нежной и вкусной куриной печени, которую можно подать с любым гарниром а также просто на ломтиках хлеба с соусом и овощами.»
Приготовление
-
Хочу предложить вам вариант приготовления очень вкусной куриной печени в кляре. Печень при таком способе получается нежнейшей, а сверху у неё - хрустящая корочка из кляра. По виду похоже на отбивные и очень удобно подавать на хлебе, почти как бутерброд. С любым гарниром тоже хорошо. Я первую партию подавала с рисом, а потом сварила макароны и уже оставшуюся часть съели с ними. Советую рецепт всем, кто любит печень. Для приготовления подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Печень тщательно промыть, обрезать жилки и плёнки. Крупные куски печени можно разделить.
-
С помощью кухонного молоточка печень слегка отбить, совсем слегка, так как печень очень нежная.
-
Приготовить кляр. В глубокой миске смешать сметану, яйца, соль и перец. Выдавить через пресс чеснок.
-
Кляр хорошо перемешать. Добавить муку и снова перемешать, чтобы не осталось комочков.
-
Кусочки печени поочерёдно опускать в кляр.
-
В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Печень в кляре выложить в сковороду, накрыть крышкой и обжарить 3-5 минут.
-
Затем перевернуть и снова накрыть крышкой, обжарить до готовности.
-
Выкладывать печень на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
К столу куриную печень в кляре подать с гарниром и овощами.
