Мясо с баклажанами и помидорами

Приготовление

1. 1

   Хочу поделиться рецептом простого и быстрого блюда - мяса с баклажанами и помидорами. Мясо вы можете брать любое, у меня - куриная грудка. Блюдо можно подать как самостоятельное (им вполне можно наесться!), так и в качестве дополнения к рису, например. Для приготовления мяса с овощами подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Сначала баклажан нарежем как удобно, у меня - брусочками. Зальем водой и посолим. Это делается для того, чтобы убрать горечь из овоща. Отставим в сторону. Баклажан, как видите, я не очищала. Вы же поступайте, как удобно вам.

   
3. 3

   А пока куриное филе нарежем, обжарим на подсолнечном масле до полуготовности. Затем добавим к нему лук и болгарский перец. Обжарим до мягкости овощей.

   
4. 4

   Затем очередь баклажана, который отжимаем от жидкости. И вновь тушим до мягкости баклажана. Тут я добавила немного воды.

   
5. 5

   Затем очередь помидоров. Тушим буквально пару минут.

   
6. 6

   Выключаем газ. Солим, перчим, добавим натертый на мелкой терке чеснок. Перемешиваем. Дадим настояться.

   
7. 7

   Подаем мясо с баклажанами и помидорами в горячем виде, присыпав зеленью (у меня - кинза). Приятного аппетита!