Сырники без творога
О рецепте
«Сырники на манной крупе с добавлением цедры и апельсинового сока.»
Приготовление
-
Сырники без творога получаются не менее вкусными, чем традиционные. Апельсин и манная крупа играют в данном рецепте немаловажную роль. Благодаря манке сырник получает свою пористую структуру, а за счёт апельсина - вкус и аромат. Многие спросят зачем так извращаться над сырниками? Не проще ли купить творог и приготовить обычное, всеми любимое блюдо? Дело в том, что есть такой термин как гиполактазия - непереносимость лактозы. В таких случаях употребление молочных продуктов, в том числе и творога, строго запрещено. Изменив некоторые составляющие можно получить похожий вкус без запретных ингредиентов. Итак, начнём! Подготовить продукты по списку к рецепту.
-
В подходящую миску вбить яйца, добавить сахар и взбить массу до однородного состояния.
-
Затем всыпать манную крупу и перемешать.
-
Далее добавить сок и цедру половины апельсина. Когда будете натирать цедру, смотрите, чтобы не попадала белая часть кожуры, иначе будет ощущаться горечь.
-
Снова перемешать и ввести просеянную пшеничную муку.
-
После чего оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.
-
Тем временем отправить сковороду с растительным маслом на плиту и хорошо нагреть. Смоченными в холодной воде ладонями или просто столовой ложкой сформировать из теста заготовки и выложить их на сковороду. Жарить на среднем нагреве без крышки около 1,5-2 минут с обеих сторон, до красивого золотистого цвета.
-
Готовые сырники переложить на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками, в которые впитаются излишки масла.
-
Вот и всё, вкусные, ароматные сырники без творога можно подавать на стол.
-
За счёт манной крупы их структура напоминает оригинал, такая же неоднородная и зернистая, но при этом нежная, пышная и мягкая.
