Жареный рис с кальмарами и яйцом
О рецепте
«Вкуснейшее блюдо восточной кухни - жареный рис с кальмарами и яйцом - отличная и вкусная возможность утилизировать вчерашний рис.»
Приготовление
-
Сегодня предложу вам очень вкусное и совершенно простое в приготовлении блюдо - жареный рис с кальмарами и яйцом. Я готовлю его очень часто, в основном, когда мне нужно утилизировать вчерашний рис. В Индонезии, кстати, такой рис готовят на завтрак и используют, помимо риса и яиц, либо креветок, либо кальмаров, либо курицу. Лучше всего готовить это блюдо в сковороде вок или глубокой сковороде. Подготовим все продукты по списку. Рис должен быть отваренным и холодным. Если у вас вчерашний рис - вам повезло, а если нет - то повезло меньше, придется потратить время на то, чтобы отварить рис и затем его остудить. Рис лучше взять длиннозерный.
-
Тушку кальмара очистить от кожи и удалить хитиновую пластину. Затем нарезать тушку кальмара соломкой.
-
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки кальмара в течение 4-5 минут.
-
Когда выпарится жидкость, которую пустят кальмары, добавить яйца.
-
Жарить яйца и кальмаров, помешивая, минут 5-7, пока яйцо не поджарится.
-
Добавить отварной рис. Обжарить его, помешивая, минут 5-7, чтобы рис прогрелся.
-
Лук зеленый нарезать небольшими полосками и добавить в сковороду к рису.
-
В самом конце влить соевый соус, перемешать рис еще раз и протушить еще пару минут.
-
Жареный рис с кальмарами и яйцом готов. Быстро, вкусно и полезно!
