Ленивые хачапури с сыром и творогом
О рецепте
«Ленивые хачапури с сыром и творогом — находка для тех, кто ограничен во времени, но предпочитает свежую домашнюю еду. Гибкая, солоноватая лепешка с творожно-сырным ароматом готовится очень быстро, из базовых продуктов, уместна и к завтраку, и к супам, и к перекусам. Не нужно отдельно замешивать, раскатывать тесто, делать начинку и формировать плоские пироги. Все ингредиенты соединяются сразу, затем вязкая, неоднородная масса выливается на сковороду. Выпекают с двух сторон до румяной корочки как в духовке, так и на верхнем огне плиты. Сыр успевает расплавиться, а сама лепешка получается мягкой и очень вкусной.»
Приготовление
-
Возьмите продукты по списку. Сыр — твердый или рассольный плавкий, творог — с любым процентом жирности.
-
До однородности первыми взбиваем яйца и молоко (можно заменить сметаной, несладким йогуртом, кефиром).
-
Перемешиваем с творогом.
-
Затем — с сырной стружкой. Солим, перчим по вкусу.
-
Бросаем измельченную зелень, добавляем муку. Замешиваем тесто для хачапури.
-
Выливаем тесто на раскаленную промасленную сковороду — равномерно заполняем все пространство. Выпекаем на верхнем огне или в духовке до схватывания нижнего слоя.
-
Переворачиваем и румяним ленивые хачапури с сыром и творогом с обратной стороны еще минуту-две.
-
Горячую лепешку по желанию покрываем слоем сливочного масла и подаем горячей.
-
Делим на порции.
