Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Предлагаю еще один рецептик фаршированного болгарского перца - на этот раз сделаем грибной фарш с добавлением овощей. Это очень вкусно и полезно, а если приготовить постный соус, то блюдо можно будет подавать во время поста.

   Перчики возьмите яркой окраски - будет нарядно и аппетитно, сразу на столе становится ярко и празднично, когда подаем подобные блюда.

   Возиться особенно с замороженными перчиками не приходится: как я уже рассказывала, их стоит лишь разморозить, а это произойдет само по себе. Пока вы займетесь обжаркой овощей и грибов для начинки, перчики обмякнут, останется лишь вложить в них приготовленный фарш, залить соусом и потушить под крышкой, можно и в духовку при желании поставить.

   Итак, приступаем к приготовлению перцев, фаршированных овощами и грибами, в сметане. Берем перечисленные продукты. Перцы у меня довольно крупные, на порцию вполне хватает одного.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Овощи очистите и нарежьте средним кубиком.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Разогрейте на сковороде масло и обжарьте сначала немного лук до прозрачности, потом добавьте морковь и цукини и потушите до полуготовности. Овощи переложите на тарелку.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Таким же кубиком порежьте полуразмороженные грибы - в таком состоянии их проще нарезать, у меня - опята.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   На той же сковороде обжарьте грибы, жидкость должна полностью выпариться.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Верните на сковороду овощи, перемешайте и немного все прогрейте.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Заправьте фарш солью, смесью перцев, листочками тимьяна.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Нафаршируйте перцы, можно немного не до конца, чтобы начинка не высыпалась. Но я оставшуюся начинку потом добавила в соус - получилось еще вкуснее.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Приготовьте обычный сметанный соус: чуть подсушите на сухой сковороде муку и разведите ее водой, добавьте сметану, посолите по вкусу.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Залейте соусом нафаршированные перцы, добавьте веточку тимьяна и прикройте крышкой. Тушите минут 20 на медленном огне до готовности.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Готовые перчики присыпьте зеленью петрушки.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане готов.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Подавайте блюдо в горячем виде на обед или ужин с гарниром или без него. На гарнир отлично подойдет картофель в любом виде или рассыпчатый рис.

    

    Завершить шаг