Арахисовая паста с морской солью

Приготовление

1. 1

   В последнее время на полках наших магазинов появился достаточно экзотичный продукт - арахисовая паста. Ее ассортимент, прямо скажем, не очень большой, а в той, что продается, часто можно встретить лишние добавки. Хотя для приготовления настоящей арахисовой пасты требуется всего один ингредиент - арахис. Больше можно уже ничего не добавлять, разве что немного соли, как в моем варианте. Если вы - любитель сладкого, положите мед или сахар. Арахисовая паста пришла к нам из Американской кухни. Традиционно с ней готовят сэндвич - на тостовый хлеб намазывают пасту и джем или, вместо джема, кладут нарезанный банан. Также пасту можно добавлять в другие блюда, уже готовые, или готовить с ней, используя как ингредиент. Арахисовая паста очень богата белком, поэтому ее любят спортсмены и веганы. Но будьте умеренны - паста калорийна. Итак, начнем. Подготовим продукты для приготовления арахисовой пасты с морской солью.

   
2. 2

   Арахис необходимо помыть.

   
3. 3

   Далее арахис надо обжарить. Я жарила в духовке, можно это делать на сковородке, но на ней арахис легко сжечь. Если вы возьмете уже готовый обжаренный орех, то просто немного подсушите его. Выкладывать арахис надо в один слой, можно на бумагу, можно без нее.

   
4. 4

   Жарим при 170 градусах 30 минут.

   
5. 5

   Каждые семь минут арахис надо мешать.

   
6. 6

   Жарим до золотистого цвета, затем немного остужаем и чистим от шкурки.

   
7. 7

   Далее измельчаем арахис в блендере. На это уйдет минут 20, сначала будет просто крошка.

   
8. 8

   Но постепенно начнет выделяться масло.

   
9. 9

   Чтобы немного "помочь" орехам, можно добавить немного растительного масла. В итоге получится вот такая паста.

   
10. 10

    Добавляем в нее соль по вкусу, перемешиваем и перекладываем в банку. Арахисовая паста с морской солью готова.