Постные чебуреки с картошкой и грибами

Приготовление

1. 1

   из 12

   Завершить шаг

   Представляю блюдо татарской кухни - пирожки в форме полумесяца из пресного теста с пузырьками. В классическом варианте принято готовить из мясного фарша, но современные рецепты включают, кроме мясной, различные сырные начинки, картофельные и грибные.

   Сегодня готовим настоящие постные чебуреки с картошкой и грибами. Чебуреки из заварного теста - идеальный вариант для жарки на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Тесто очень тоненькое, нежное, а начинка ароматная, сочная и такая вкусная...

   Потребуются ингредиенты из списка.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 12

   Завершить шаг

   Приготовим быстрое чебуречное тесто. В миску просеиваем муку. Добавляем соль. Заливаем муку кипятком. Мука сразу начинает завариваться. Перемешиваем тесто сначала ложкой.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 12

   Завершить шаг

   Далее переходим на ручной замес. Используем дополнительную порцию муки для раскатки. Насыпаем на рабочую поверхность по чуть-чуть, а когда тесто перестанет липнуть к рукам, уберем его в пакет и в морозилку на 10 минут.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 12

   Завершить шаг

   На сковороде в масле поджариваем шампиньоны с луком. Грибы предварительно нарезаем пластиночками. Немного соли и перца тоже не помешает.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 12

   Завершить шаг

   Добавляем в картофельное пюре, сваренное на воде, наши грибочки с луком.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 12

   Завершить шаг

   Добавляем в начинку измельченный свежий укроп - для ароматности. Начинку перемешиваем.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 12

   Завершить шаг

   Тесто скатываем в жгут. Нарываем шариками. У меня получилось 11 шариков.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 12

   Завершить шаг

   Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку. В нижнюю часть выкладываем начинку из картофеля с грибами. Прижимаем слегка.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 12

    Завершить шаг

    Накрываем начинку верхней частью лепешки. Формируем с помощью ножа для резки чебуреков фигурный край. Помогаем вилкой.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 12

    Завершить шаг

    Жарим чебуреки на раскаленной сковороде в растительном масле. Масло должно хорошо разогреться. Жарим по 1,5 минуты с двух сторон.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 12

    Завершить шаг

    Постные чебуреки с картошкой и грибами готовы. Снимаем со сковороды на бумажное полотенце - для удаления лишнего масла. Подаем к столу горячими или теплыми.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 12

    Завершить шаг

    Легкими, воздушными и такими ароматными у меня получились чебуреки. Попробуем?!

    

    Завершить шаг