Драники с черемшой

Приготовление

1. 1

   Черемша — лучшее лекарство в борьбе с весенним авитаминозом. Эта трава обладает выраженным чесночным вкусом, который трудно затмить другими продуктами. Сегодня готовим весенние драники с черемшой. Поскольку картофель сам по себе имеет не сильно выраженный вкус, черемша поможет сделать блюдо более пряным и насыщенным. Драники с черемшой получаются очень ароматными, имеет румяную, немного хрустящую корочку, при этом мягкую и сочную внутреннею часть. Блюдо обязательно подается на стол в тандеме со сметаной.

   
2. 2

   Клубни картофеля очистите от кожицы, ополосните, натрите на крупной терке. Картофельную стружку уложите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте. Через несколько минут плод выделит сок, хорошо отожмите его руками, оставляя сухой жмых.

   
3. 3

   В картофель вбейте яйцо, тщательно перемешайте.

   
4. 4

   Следом отправьте необходимое количество муки, еще раз перемешайте.

   
5. 5

   Черемшу тщательно вымойте, корешки нарежьте мелко, листочки - более крупно.

   
6. 6

   Черемшу закиньте в емкость к картофельной стружке, перемешайте. Массу приправьте молотым перцем.

   
7. 7

   На плите разогрейте сковороду, влейте 2 ст.л. масла. В разогретое масло уложите полученную смесь с помощью ложки. Заготовки должны быть не очень толстыми, чтобы картофель прожарился внутри.

   
8. 8

   Жарьте драники на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Сковороду прикройте крышкой. Таким образом пожарьте все экземпляры. Перед каждой следующей порцией подливайте масло.

   
9. 9

   Сразу после жарки выложите драники с черемшой на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

   
10. 10

    Затем переложите их на основное блюдо, дополните сметаной.