Гарнир из красной чечевицы

Приготовление

1. 1

   Чечевица - очень полезный и сытный продукт (более подробно вы можете узнать про нее здесь), и на вкус она бывает очень разной. Мне больше нравится именно красная чечевица, так как она очень быстро готовится и имеет не сильно выраженный вкус. Поэтому знакомство с чечевицей, мне кажется, лучше начинать с неё. Ну а если вы чечевицу уже знаете и любите, тогда, надеюсь, будете рады пополнить свою копилку рецептов этим вкуснейшим гарниром! Для приготовления гарнира из красной чечевицы подготовим необходимые продукты. Специи можно изменять по своему вкусу.

   
2. 2

   Для начала необходимо порезать лук.

   
3. 3

   И потереть на тёрке морковь.

   
4. 4

   Теперь на небольшом количестве масла обжариваем лук до золотистого цвета.

   
5. 5

   Кладём к нему тёртую морковь и нарезанный болгарский перец и обжариваем ещё минуты 2.

   
6. 6

   Вливаем стакан томатной жидкости. У меня это перетёртые помидоры без соли, которые я заготавливала на зиму. Также подойдут и свежие измельченные помидоры, с которых необходимо предварительно снять кожицу. Даем овощам потомиться примерно минуты 2-3.

   
7. 7

   Затем добавляем промытую чечевицу и два стакана воды. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и на маленьком огне под крышкой тушим чечевицу с овощами примерно 5-10 минут. Периодически перемешиваем чечевично-овощную смесь, чтобы не пригорела. При необходимости можно добавить воды.

   
8. 8

   Когда чечевица будет мягкой, но ещё не разваренной в кашу, добавляем соль, перец, куркуму и копченую паприку по вкусу. Тушим еще 2 минуты и убираем с огня.

   
9. 9

   Вкуснейший гарнир из красной чечевицы готов. Вкусно как в горячем, так и холодном виде.