Кексы с цукатами в формочках

Приготовление

1. 1

   из 14

   Завершить шаг

   Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления праздничных кексов с цукатами в формочках. Кексы готовятся на сливочном масле с добавлением куриных яиц. Подадим кексы на десерт к детскому столу. Моим дочкам так понравились кексы, что теперь они просят готовить их каждый день.

   Ежедневно кексы с цукатами есть не будешь, конечно. Десертная выпечка получается калорийной и достаточно сытной. Лучше всё-таки подать ее на праздник. Рассказываю очень подробно, как испечь кексы с цукатами в железных формочках.

   Потребуются ингредиенты из списка. Рассчитано на 12 кексов.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 14

   Завершить шаг

   Берем мягкое и только мягкое, но не жидкое сливочное масло. Добавляем сахарный песок и ванильный сахар.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 14

   Завершить шаг

   Сахар с маслом нужно перетереть с помощью деревянной лопатки в однородную массу. Это займет не менее 7 минут. Масса получится нежной и пышной.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 14

   Завершить шаг

   По одному вводим куриные яйца. Яйца предварительно взбивать не нужно, а вот довести до комнатной температуры - да.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 14

   Завершить шаг

   На выходе имеем приятную полужидкую основу. Нам останется добавить лишь муку.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 14

   Завершить шаг

   Постепенно вводим муку и разрыхлитель для теста. Слишком вымешивать не нужно, но комков быть не должно.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 14

   Завершить шаг

   Вот какое кексовое тесто у нас получилось - липкое, мягкое и ароматное. Почти как бисквитное для шарлотки, только чуть гуще. Заметьте, мы не используем миксер, а всё замешиваем деревянной лопаткой.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 14

   Завершить шаг

   Добавляем в тесто цукаты.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 14

    Завершить шаг

    Всё еще раз аккуратно перемешиваем, но быстро.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 14

    Завершить шаг

    Формочки смазываем растопленным в микроволновой печи сливочным маслом.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 14

    Завершить шаг

    Заполняем формочки тестом на 2/3 от общего объема.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 14

    Завершить шаг

    Выпекаем кексы с цукатами в формочках в разогретой до 240°C духовке 15-20 минут.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 14

    Завершить шаг

    Кексы с цукатами готовы. Выскакивают они из формочек великолепно. Остужаем их и подаем на десерт.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 14

    Завершить шаг

    Ароматные и такие нежные... Цукаты придают им неповторимый вкус и изюминку.

    

    Завершить шаг