Рис с брокколи и цветной капустой
О рецепте
«Я всегда скептически относилась к замороженным магазинным смесям. Да, это хороший способ сохранить витамины и полезные свойства недоступных в зимний период овощей, фруктов и ягод. Но ведь всегда лучше использовать свежие продукты. Да и вкус у замороженных не тот. Оказывается, всё дело в правильном приготовлении. Так, после бланширования цветной капусты и брокколи мы получаем сочные соцветия, вкус которых почти и не отличишь от свежих. Их можно подавать самостоятельно или использовать для приготовления различных блюд.»
Приготовление
-
Сегодня готовим рис с брокколи и цветной капустой. Блюдо простое и быстрое, а главное, очень полезное, можно даже отнести его к диетическим. Итак, возьмем для приготовления следующие ингредиенты.
-
Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.
-
Замороженную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
-
Лук обжариваем на растительном масле 2-3 минуты, после чего добавляем на сковороду промытый рис и специи: соль, перец - красный и черный, сушеные укроп и петрушку. Перемешиваем и прогреваем всё вместе пару минут.
-
Затем заливаем горячей водой и готовим до впитывания жидкости на среднем огне.
-
В конце приготовления добавляем бланшированную капусту, разделенную на более мелкие соцветия.
-
Рис с брокколи и цветной капустой готов! Подаём к столу в качестве основного блюда или гарнира.
