Суп из красной чечевицы с молоком
О рецепте
«Нежный супчик с приятным вкусом из питательной и такой полезной чечевицы!»
Приготовление
-
Я очень люблю подобные блюда: горячие, густые, питательные, в меру маслянистые. С хорошей сметанкой (или без таковой), да с греночкой из черного хлеба с какой-нибудь намазкой - это очень вкусно, сытно, по-домашнему уютно и тепло. Как по мне, так это одни из идеальных будничных блюд, которые можно готовить если не каждый день, но несколько раз в неделю точно. Сегодня готовим суп из красной чечевицы с молоком. Все продукты простые и доступные, технология приготовления несложная. Давайте приготовим его скорее! В данном случае я изменила своей привычке и вместо асафетиды взяла репчатый лук.
-
На дне кастрюли разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками очищенный лук. Слегка обжарьте его до полупрозрачности.
-
Добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, и морковь, также нарезанную кубиками.
-
Присыпьте овощи мукой и обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
-
Затем добавьте промытую чечевицу.
-
Залейте продукты горячей водой, положите пряности и соль. После закипания варите под крышкой на самом малом огне в течение 20-25 минут.
-
Взбейте содержимое кастрюли при помощи блендера.
-
Влейте молоко. Перемешайте. Поставьте снова на огонь.
-
Как только суп из красной чечевицы с молоком будет близок к закипанию, снимайте с огня и сразу к столу. Блюдо вкусней в свежеприготовленном виде.
-
Украсьте каждую порцию на свой вкус рубленой зеленью, кунжутом, копченой паприкой, сметаной.
