Постный суп из крапивы
О рецепте
«Очень полезный и вкусный зеленый супчик на обед - то что надо после долгой зимы.»
Приготовление
-
После долгой и холодной зимы так хочется солнца, тепла и много-много зелени. В начале весны это действительно остро ощущается. Поэтому в нашей семье есть своего рода традиция: как только появляется первая молоденькая крапива, мы сразу идём её собирать. А готовим мы из неё очень разные блюда. Один из наших любимых вариантов - это постный суп из крапивы. Готовится он очень просто, а вкус просто обалденный. Для приготовления супа из крапивы без мяса подготовим необходимые компоненты.
-
Сначала необходимо вскипятить воду в кастрюле. А пока она закипает, нарежем лук и картофель.
-
В кипящую воду кладём лук с картофелем.
-
Затем трём на тёрке морковь и также кладём в кастрюлю. Варим овощи на медленном огне до полуготовности.
-
За это время нам необходимо промыть и нарезать крапиву. Лучше это делать в перчатках, чтобы руки остались целыми и невредимыми. Или как вариант можно крапиву обдать кипятком, и тогда она не будет жечься и её смело можно резать без рукавиц.
-
Добавляем крапиву в суп и продолжаем варить.
-
За пять минут до готовности овощей кладём лавровый лист, а также соль и перец по вкусу.
-
Ароматный постный суп из крапивы готов. При желании перед подачей можно посыпать укропом.
