Суп из полбы
О рецепте
«Приготовьте себе на обед простой и вкусный суп с полбой (постный).»
Приготовление
- из 11
Полба - это особый вид пшеницы, которую относят к дикорастущим растениям. В данное время она не очень популярна и приобрести её можно обычно только в специальных магазинах здорового питания. Полба была вытеснена более удобной в использовании твёрдой пшеницей, так как из неё намного сложнее получить муку, а выпечка из полбяной муки быстро черствеет.
Меня тоже интересует тема здорового питания, и такой продукт, как полба, я не смогла обойти стороной. Поэтому заглянув в один из магазинчиков здорового питания, я её купила и решила приготовить незатейливый супчик.
Время варки полбы составляет ориентировочно 30-40 минут. А если вы ее предварительно замочите, то времени на приготовление должно уйти меньше.
Для приготовления супа из полбы подготовим необходимые ингредиенты.
- из 11
Первым делом, для экономии времени, необходимо вскипятить в кастрюле воду. А пока она закипает, мы подготовим овощи.
Нарезаем картофель мелкими кубиками.
- из 11
Режем мелко лук.
- из 11
Трём на тёрке морковь.
- Реклама
- из 11
И так же трём сельдерей.
- из 11
В закипевшую воду кладём нашу полбу. Её можно предварительно промыть, а также можно замочить. Но я этого делать не стала.
- из 11
Добавляем морковь и сельдерей.
- из 11
Кладём нарезанный картофель.
- Реклама
- из 11
И следом идёт лук. Даём супу с полбой закипеть и варим на медленном огне примерно 35 минут.
- из 11
После чего добавляем лавровый лист, а также по вкусу соль и специи (у меня это паприка, куркума и чёрный перец). И варим еще примерно 5 минут. После того, как закончили варить наш супчик, дайте ему ещё настояться под крышкой минут 10-15.
- из 11
Ну а теперь суп из полбы можно разливать по тарелкам.
