Сметанные кексы с кусочками ананаса

Приготовление

1. 1

   Предлагаю очень простой рецепт кексов на сметане, которые получаются нежными и воздушными, с кусочками ананаса внутри. Перед тем как замешивать тесто, ананасы нужно поместить в сито, чтобы слить лишний сироп. Далее кусочки обвалять в крахмале. Теоретически ананасы можно добавить в тесто и размешать, а затем распределять в формочки, но я решила, что лучше добавить отдельно в каждую формочку. Для приготовления сметанных кексов с кусочками ананаса подготовить из списка необходимые ингредиенты.

   
2. 2

   Разбить в миску яйца, хорошо взбить венчиком до пышной массы, затем частями добавить сахар, продолжая взбивать.

   
3. 3

   Добавить в яичную смесь сметану и взбить ещё раз.

   
4. 4

   Затем в тесто просеять 2 вида муки вместе с разрыхлителем.

   
5. 5

   По консистенции тесто будет как густая сметана.

   
6. 6

   В формочки налить по 1 столовой ложке теста. Кусочки ананасов обвалять в крахмале и распределить по формочкам.

   
7. 7

   Сверху покрыть приблизительно также столовой ложкой теста, можно немного больше, чтобы прикрыть ананасы. Тесто хорошо поднимется в духовке.

   
8. 8

   Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать сметанные кексы с кусочками ананаса 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

   
9. 9

   Кексы остудить и по желанию покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю или кофе.