Перец, маринованный целиком
О рецепте
«Перец, маринованный целиком - лёгкая колоритная закуска из сладкого перца.»
Приготовление
- из 16
Предлагаю один из старых семейных рецептов, блюдо из записных книжек тех времен, когда новинки кулинарные передавались и записывались на тетрадных листочках, а не разыскивались в интернете. Недавно в сети нашла похожий рецепт перца, маринованного целиком, и назывался он "перец по-армянски". Попробуйте, очень вкусно.
Все по списку. Для рецепта подойдет перец всех цветов, главное, чтобы он был мясистым, томаты лучше брать сливки.
- из 16
Перец промываем, хвостики не отрываем.
- из 16
Накалываем перцы шпажкой.
- из 16
Запекаем перец при 220-240 С 30 минут, периодически переворачиваем.
- Реклама
- из 16
Перекладываем перцы в пакет, завязываем, даем немного остыть.
- из 16
Достаем перцы и аккуратно снимаем шкурку.
- из 16
Выкладываем первый слой перца в миску - 3-4 перца.
- из 16
Посыпаем перцы солью, нарезаем лук и томаты кольцами. Чеснок кусочками. На перец кладем томаты и чеснок.
- Реклама
- из 16
Кольца лука.
- из 16
Капаем немного уксуса и масла.
- из 16
Кладем зелень.
- из 16
Повторяем слои.
- Реклама
- из 16
Ставим под пресс в холодильник на 3-4 дня. Слабое маринование - уже через 2 дня. Сок превращается в желе.
- из 16
Подаем маринованный целиком перец. Берем перцы за хвостик и кушаем. Приятного аппетита!
- из 16
- из 16
