Шакшука со стручковой фасолью и помидорами

Приготовление

1. 1

   Шакшука - блюдо родом из арабских стран, Израиля, Азербайджана. Сейчас даже трудно представить точно страну, откуда она родом - практически у каждого народа есть свой вариант этого блюда. Оно настолько быстро готовится, является сытным и простым завтраком как для простолюдинов, так и для аристократии. Шакшука - это яичница на овощном соусе, в котором чаще всего есть перец и помидоры. Сегодня я предлагаю рецепт шакшуки со стручковой фасолью и помидорами - отменный вариант получения дополнительного растительного белка, клетчатки и витаминов и хорошая зарядка на день. Шакшука - это всегда ярко, сочно, красиво и вкусно! Давайте попробуем и этот рецепт. Возьмите продукты по списку.

   
2. 2

   Фасоль может быть как свежей, так и замороженной, ее нужно слегка отварить в немного подсоленном кипятке - минуты 3.

   
3. 3

   Откиньте стручковую фасоль на сито и сразу обдайте холодной водой - так она не потеряет свой яркий зеленый цвет.

   
4. 4

   На оливковом масле прогрейте нарезанный репчатый лук, потушите его до прозрачности.

   
5. 5

   Добавьте отваренную фасоль.

   
6. 6

   Спелый крупный помидор пюрируйте блендером.

   
7. 7

   Добавьте помидорное пюре на сковороду. Немного прожарьте.

   
8. 8

   Разбейте поверх соуса пару яиц на одну мужскую порцию либо на две порции для девушек или детей.

   
9. 9

   Жарьте яичницу до тех пор, когда яйца схватятся, но желток останется жидким.

   
10. 10

    Вот и все! Шакшука со стручковой фасолью и помидорами готова. Подавайте ее в горячем виде на завтрак, можно прямо на сковороде - уже на столе каждый выкладывает свою порцию на тарелку.