Какао с яичным желтком
О рецепте
«Рецепт популярного напитка какао, на этот раз — с яичным желтком.»
Приготовление
-
Иногда в какао с молоком дополнительно вводят желток. Тем самым повышают питательную ценность, а также смягчают консистенцию готового напитка. Обычно один яичный желток берут на 200-400 мл молока. Концентрацию порошка какао, количество сахарного песка легко регулировать по собственному желанию. Главное, что насыщенный привкус шоколада напитку дает качественный продукт (какао-порошок). Для приготовления какао с яичным желтком возьмите продукты по списку.
-
Примерно в 100 мл молока взбалтываем порошок какао, удаляем все комки.
-
Доливаем остатки молока, взбиваем до легкой пены и однородности. Ставим на верхний огонь и при помешивании кипятим.
-
Параллельно отделяем желток от белка.
-
Всыпаем сахарный песок и растираем венчиком или вилкой.
-
Для напитка нужен побелевший, гладкий состав.
-
Добавляем сладкий растертый яичный желток к сваренному какао. Возвращаем на огонь.
-
Непрерывно взбиваем/мешаем и повторно доводим до кипения. Сразу снимаем с огня.
-
На стол какао с яичным желтком подаём теплым или остуженным.
