Тушеная телятина с подливкой
О рецепте
«Тушеная телятина с подливкой - вкуснейшее блюдо для семейной трапезы. Готовится оно достаточно просто, да и продукты используются самые обычные. В результате можно получить отличное дополнение к различным гарнирам. Единственное, на что нужно обратить особое внимание - это на качество мяса. Ведь очень часто на рынке или в супермаркетах предлагают вместо молоденькой нежной телятины жесткое мясо говядины. Оно и готовится дольше, да и по вкусу отличается. Поэтому приобретайте продукты только у проверенных поставщиков. Что касается сметаны, кетчупа и специй - это дело вкуса каждого, выбираем те, которые больше всего нравятся или которые есть в наличии. Итак, начнём!»
Приготовление
-
Подготовим продукты по списку к рецепту и приступим к приготовлению.
-
Мясо тщательно вымоем под холодной проточной водой. Обсушим бумажными салфетками, а затем нарежем порционными кусочками среднего размера. Если на мясе много жира или присутствует пленка - срежем их.
-
В сковороде или толстостенной кастрюле разогреем растительное масло и выложим подготовленную телятину.
-
На сильном огне, при периодическом перемешивании, обжарим мясо до румяной корочки.
-
После чего добавим нарезанный полукольцами репчатый лук.
-
Аккуратно перемешаем и обжарим всё вместе ещё около 2-3 минут.
-
Затем добавим специи, сметану (у меня 15 %), кетчуп и лавровые листочки.
-
Зальём содержимое варочной ёмкости чистой фильтрованной водой и снова перемешаем.
-
На сильном огне доведём жидкость до кипения. Затем огонь снизим до минимального и будем тушить телятину под закрытой крышкой около 35 минут, в зависимости от её жёсткости.
-
По истечению времени жидкость превратится во вкусную подливу, а мясо будет мягким и сочным.
-
Выложим блюдо на порционную тарелку и в горячем виде подадим на стол. Тушеная телятина с подливкой отлично дополнит любой гарнир.
