Картофельный салат с яйцами, помидорами и тунцом

Приготовление

1. 1

   Я уже писала о том, что в моем холодильнике всегда есть запеченные в духовке овощи. Картофель, морковь, свекла - заворачиваю все это (отдельно) в фольгу и запекаю в духовке при 200 градусах до готовности. Готовность определяется банально - воткнутый в овощ узкий нож входит и выходит свободно и легко. Такие овощи хранятся в холодильнике долго, и при случае из них можно сообразить неплохой салат на ужин, или если вдруг нагрянули гости. В этот раз у меня осталась еще и куча крашеных яиц с Пасхи - надо было утилизировать. В своем обычном виде они уже не лезли в нас ))) Что касаемо растительного масла, то вы можете взять любое: у меня было оливковое с базиликом, но отлично будет и обычное подсолнечное - кстати, нерафинированное, на мой взгляд, идеально сюда впишется! Лук лучше взять красный: он не такой ядреный, как обычный репчатый. Тунец тоже может быть любым: со специями, в масле, в воде - что ваша душа пожелает. Итак, картофель заранее запеките или отварите, яйца отварите и все это остудите.

   
2. 2

   Картофель нарежьте крупными кубиками. Добавьте соль, перец, масло. Масла может понадобиться изрядное количество, т.к. вареный картофель весьма прожорлив. Перемешайте. Отставьте в сторону ровно на то время, что будете нарезать яйца, помидоры и лук.

   
3. 3

   Так как я делала салат для сайта, чтобы было красиво, поэтому выложила картофель в тарелку. Если вам непринципиальна эстетическая сторона приготовления, то все остальное выкладывайте в миску (кстати, когда все в общей куче - так вкуснее! )) ). Итак, к картофелю добавьте нарезанные дольками помидоры и рыбу.

   
4. 4

   Затем яйца, нарезанные дольками, и лук, нарезанный четверть-кольцами. Картофельный салат с яйцами, помидорами и тунцом готов. Подавайте его, присыпав нарезанной свежей петрушкой или с мятой.

   
5. 5

   Приятного аппетита!