Тушеная свинина со сметаной
О рецепте
«Простое, но сытное и вкусное блюдо на каждый день для всей семьи.»
Приготовление
-
Блюдо можно тушить как на верхнем огне плиты, так и в духовке — под крышкой или фольгой, при умеренной температуре и порядка часа. Тогда тушенная в сметане свинина окажется удивительно нежной, мягкой, насквозь пропитанной аппетитными ароматами. Рецепт отличается простотой и придется по вкусу тем, кто избегает обжаривания. Также нет смысла для загустения соуса вводить муку или крахмал. Подавайте с любым гарниром: пюре из картошки, гречкой, рисом, вермишелью и другими макаронными изделиями. Для приготовления тушеной свинины со сметаной возьмите продукты по списку. Если необходимо, мясо заранее разморозьте.
-
На дно казана или другой пригодной для долгого тушения емкости опускаем крупно нашинкованную луковицу, чесночный зубок, лавровый лист и десяток горошин перца.
-
Следом закладываем нарезанную кусочками свинину, солим.
-
Взбалтываем соус: питьевую воду, сметану, горчицу, постное масло.
-
Заливаем мясо доверху, прибавляем перец или другие специи.
-
Кипятим при максимальном огне, затем понижаем температуру и под крышкой тушим около часа. Если в духовке, то при температуре в районе 170 градусов.
-
Проверяем тушеную свинину со сметаной на мягкость. Через час мясо распадается на волокна.
-
Подаем блюдо горячим, с гарниром и зеленью.
